婴幼儿配方奶粉新成分突破，为什么要添加SA唾液酸？

中国孕婴网 www.ihuaiyun.com发布时间：2019-04-17 18:35:12

婴幼儿配方奶粉新成分突破，为什么要添加唾液酸（Sialic acid）？

现如今，奶粉已是我们生活中最常见的营养品之一，一般是以牛奶或羊奶作为原料，经过冷冻或加热的方法，将原料中所占的全部水分去除，干燥之后添加产品属性营养素，最终加工而成的冲调类食品。
其中，配方奶粉因其主要为了满足婴幼儿营养需求的特性，又称为母乳化奶粉。配方奶粉除去牛奶中不符合婴幼儿吸收及利用的成分，加以对营养素的科学调配，最终制成满足婴幼儿生长发育所需的乳制品，以填补因无法正常母乳喂养等原因的空缺。

据调查得知，目前不少世界知名奶粉公司都加大了对促进婴幼儿智力发育研究的投入，寻求进一步的配方升级，SA唾液酸亦是重要的研究成分之一，市面上配方奶粉中添加SA唾液酸的产品目前并不多。荷兰尤尼森公司在其“DutchCow婴幼儿配方奶粉”升级配方中添加并提升了SA含量，以满足同母乳SA含量的平均水平，对宝宝发育起到添益作用。

科学家研究得出，母乳喂养的主要优势，在于可促进婴幼儿脑部发育和提高记忆力，而这些与母乳中含有唾液酸有直接关系。唾液酸（Sialic acid），简称SA，学名N-乙酰基神经氨酸，成分属碳水化合物。
SA除了在母乳中天然存在，许多如乳类的食物也含有SA，人体的唾液中亦含有SA。在一些天然食品中，SA含量可达7%～11%，而其也因燕窝中的高含量，又被称为燕窝酸。

 
当正常的母乳处于泌乳期时，尤其是初期，SA的含量会处于一个高水平值。在2003年时，权威媒体《美国临床营养杂志》曾发表过一篇关于唾液酸的临床研究报告，其中指出：母乳喂养的婴儿大脑中SA的含量要比配方奶粉喂养的婴儿高出22%～32%。
这份报告的作者提出，摄入唾液酸SA含量的差别，具有重大的意义，而对此给出母乳喂养的婴儿大脑神经节苷脂和糖蛋白中的唾液酸SA含量更高，证明唾液酸SA在突触形成及神经发育方面作用更为显著的结论。
在婴儿的体内，唾液酸SA的含量约为从母乳中获取含量的25%，含量并不高。由于SA是在肝脏中合成，婴幼儿发育早期时，大脑发育进程快，而肝脏发育的进程则相对慢得多，所以婴幼儿自身肝脏合成的唾液酸较难满足大脑发育的需要。
唾液酸SA的功能在于能够促进婴幼儿记忆力和智力的发育，与此同时，它对于提高肠道吸收矿物质及维生素的作用同样是有明显效果的，因此是对提高人体营养吸收水平发挥重要作用的。另外，SA在消化系统中不被消化酶降解，可以正常到达肠道阻止致病微生物吸附于肠道细胞，故也具有提升免疫力的作用。
为此，营养学家指出，妇女在备孕、孕期及哺乳期可以适当地食用燕窝，一是可预防产妇“孕傻”情况，二是可间接补充给胎儿或婴幼儿SA唾液酸，进而促进婴幼儿记忆力及智力的发育。