补充核黄素，与“烂嘴角”再见

中国孕婴网 www.ihuaiyun.com发布时间：2007-09-27 00:08:18

　秋季气候干燥，许多孩子会发生嘴唇干裂和“烂嘴角”（口角炎）的情况。

　　引起嘴唇干裂或烂嘴角的原因主要是核黄素（维生素B2）摄入不足。什么是核黄素？它是人体新陈代谢酶系统的一个组成部分。核黄素缺乏还会引起舌炎、结膜炎、角膜炎、阴囊炎和脂溢性皮炎等疾病。如果长期缺乏，甚至可影响幼儿智力发育。

　　一旦孩子出现嘴唇干裂或烂嘴角后，应服用核黄素治疗。多吃富含核黄素的食物，比如运动性食品。动物肝脏的核黄素最为丰富（每100克含2～4毫克），其次是蛋类（每100毫克含0.3～0.4毫克），牛肉、菠菜、苋菜、油菜、雪里蕻、茴香、花生、黄豆、木耳等食品中也含有相当数量的核黄素。

　　另外，少吃火锅。因核黄素等绝大多数维生素的化学性质很不稳定，很容易受各种因素的影响而被破坏，比如加热、紫外线、碱等。火锅是长时间的煮食食物，大部分核黄素等均被破坏。